На территории, занимаемой современной Италией, виноделие процветало еще во времена Римской империи. А в наши дни вина Италии по объему производства стабильно занимают второе место в мире. Более того, многие их виды остаются визитной карточкой страны и ассоциируются с высочайшим качеством, поскольку производятся из очень древних сортов винограда. Некоторые из них культивируются только в отдельных итальянских регионах.
Точное количество производимых в Италии сортов вина, наверное, не сможет назвать никто. Только со статусом DOC здесь производят более пяти сотен наименований. При этом намного больше разновидностей вина производится итальянскими виноделами вне установленной классификации. Очень часто небольшие винодельни ориентируются просто на качество и индивидуальные свойства благородного напитка, а не на требования действующей в стране системы ограничений.
Тем не менее, статистика говорит о том, что наибольшая доля производства приходится на красное вино Италии. Особенно востребовано и местными, и иностранными потребителями итальянские красные сухие вина. И твердое второе место в этом соревновании неизменно занимают сухие белые вина Италии.
В стране в настоящее время существует два десятка официально признанных винодельческих регионов. Одни хорошо знакомы российским потребителям – вроде Тосканы с ее превосходным кьянти или Пьемонта с его сенсационными красными винами, а другие еще только начинают завоевывать их сердца своими оригинальными винами (например, Альто-Адидже с легкими винами из шардоне или пино бьянко).
Особенность итальянских вин такова, что каждый может выбрать вариант себе по вкусу. Климат и география страны таковы, что позволяют огромное разнообразите сортов винограда, а соответственно, и произведенной из него продукции. Лишь недавно власти страны приняли решение хоть как-то упорядочить все это алкогольное богатство. Тогда была принята специальная классификации. Она установила следующие категории:
1. Vino da Tavola (VdT). Это вполне бюджетные по стоимости столовые вина, происхождение которых не подлежит контролю. На этикетке достаточно лишь указать, это красные или белые, например, сухие вина Италии.
2. Indicazione Geografica Tipica (IGT). Так обозначают вина из конкретных регионов, произведенные из местных сортов винограда.
3. Denominazione di Origine Controllata (DOC). Это вина, строго контролируемые по месту происхождения, где установлены собственные стандарты виноделия.
4. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). В этом классе установлен максимально жесткий контроль с подтверждением качества сертификационной маркой.
Вкусы поклонников итальянских вин могут быть самыми разными. Неизменным остается одно – их высокое качество, за которое напитки и ценят.
Похожие записи:
-
Что такое винные диспенсеры и для чего они нужны?
Продавать вина по бокалам очень выгодно, особенно это касается элитных вин, стоимость которых, как правило, достигает значительных сумм, а потому раскошелиться на покупку целой бутылки может позволить себе далеко не ...
-
Сухое и полусухое вино
Сухие и полусухие вина пользуются значительной популярностью у российских потребителей. Сухие вина, несмотря на то, что они доминируют на полках магазинов, нравятся не всем. Итак, ?
Сухое или полусухое?
В ...
-
Где можно купить качественное вино
Абсолютно не секрет, что практически у каждого народа есть свои предпочтения в плане употребления спиртных напитков. Шотландцы любят виски, а японцы предпочитают саке, в России больше популярна водка, а вот коньяк в ...
-
Правильно подобрать вино
В преддверье какого-то тождественного события мы отправляемся в магазин для того, чтобы изучить там алкогольный ассортимент. И это вполне нормально. Ведь хочется, чтобы в важный день всё было идеальным, в том числе ...
-
Вино на столе - как подавать и какие бокалы для него использовать?
Во время обедов или ужинов праздничного характера вино подается вместе с другими напитками. В таких случаях необходимо подавать соответствующие бокалы. Также важно подать вино на специальном столике, заказть его ...
